霜降節(jié)氣是秋季的最后一個節(jié)氣,秋令屬金,脾胃為后天之本,此時宜平補,尤其應健脾養(yǎng)胃,以養(yǎng)后天。此時健脾養(yǎng)陰潤燥的食物有很多,如玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。當然,也可配合藥膳進行霜降養(yǎng)生,下面就給大家介紹四款霜降養(yǎng)生藥膳,預防秋燥最有效,一起來看看。
霜降飲食養(yǎng)生:
“霜降”之時已經(jīng)進入深秋,中醫(yī)認為此季節(jié)屬于五行中的“金”,對應肺臟。因此,此時飲食養(yǎng)生適合的是“平補”。適宜的食物有梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜等。這些食物有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的功效。此時應少吃寒涼的食物,如海魚、蝦、各種冷飲等,以免傷肺引發(fā)疾病。
天氣干燥,水分就蒸發(fā)快,成人每天通過皮膚能喪失水分600毫升。水能潤燥,所以不要以為只有暑天出汗才應多飲水。從生理上說,人平時最少需水1500毫升,此時的一天飲水量再少,也不應少于2000毫升。最佳飲水是淡茶水與白開水,也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。粥能補水,且易消化,所以提倡早晚餐時宜有粥食。
“霜降”后一般是進補的好時候,諺語有“補冬不如補霜降”的說法,以保暖潤燥健脾養(yǎng)胃為主,應該多吃些梨、蘋果、白果、洋蔥、雪里蕻。少吃冷硬食物,忌強刺激、暴飲暴食,還要注意胃的保暖。“春天吃花,秋天吃果”,白薯、山芋、山藥、藕、荸薺,都是這個時節(jié)適宜吃的食物。此外,還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物,也很有保健效果。
霜降飲食藥膳:
一、花生米大棗燒豬蹄
功效:滋補腎陰。補血益氣。
做法:1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;2.將豬蹄出毛洗凈,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;3.鍋內(nèi)放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內(nèi),注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調(diào)料,燒開后用小火燉爛即可。
二、白果蘿卜粥
功效:固腎補肺,止咳平喘。
做法:蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
三、清蒸人參雞
功效:滋補腎陰,補血益氣。
做法:1.將母雞放入開水鍋里燙一下,用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生姜均切片;2.將人參用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗凈,放在盆內(nèi),置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內(nèi),將人參切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺里,燒開,撇去沫子,調(diào)好口味,澆在雞肉上即成。
四、歸參山藥豬腰
功效:滋補腎陰,補血益氣。
做法:1.將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗凈,放入鋁鍋內(nèi);2.將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi),扎緊口,放入鋁鍋內(nèi);3.在鋁鍋內(nèi)加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻后,切成薄片,放在盤子里;4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
霜降節(jié)氣養(yǎng)生吃什么 四款藥膳預防秋燥
2014-10-22 www.aghsdg.com 轉(zhuǎn)自 健康家園 瀏覽:662次
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