我們平時食用的魚、肉、禽、蛋、蔬菜、瓜果及油鹽醬醋茶等都有各自的性能，對疾病的發生、發展和藥物的治療作用，均產生一定影響。所以，傳統中醫很講究服用中藥須注意飲食忌口。一般飲食禁忌原則如下：
 
　　忌濃茶
 
　　一般服用中藥時不要喝濃茶，因為茶葉里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與中藥同服時會影響人體對中藥中有效成分的吸收，減低療效。尤其在服用“阿膠”、“銀耳”時，忌與茶水同服，同時服用會使茶葉中的鞣酸、生物堿等產生沉淀，影響人體吸收。如平時有喝茶習慣，可以少喝一些綠茶，而且最好在服藥2至3小時后再喝。
 
　　忌蘿卜
 
　　服用中藥時不宜吃生蘿卜（服理氣化痰藥除外），因蘿卜有消食、破氣等功效，特別是服用人參、黃芪等滋補類中藥時，吃蘿卜會削弱人參等的補益作用，降低藥效而達不到治療目的。
 
　　忌生冷
 
　　生冷食物性多寒涼，難以消化。生冷類食物還易刺激胃腸道，影響胃腸對藥物的吸收。故在治療“寒癥”服中藥如溫經通絡、祛寒逐濕藥，或健脾暖胃藥，不可不忌生冷食物。
 
　　忌辛辣熱性
 
　　辛辣食物性多溫熱，耗氣動火。如服用清熱敗毒、養陰增液、涼血滋陰等中藥或癰瘍瘡毒等熱性病治療期間，須忌食辛辣。如蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等辛辣熱性之品，如若食之，則會抵消中藥效果，有的還會促發炎癥，傷陰動血（出血）。
 
　　忌油膩
 
　　油膩食物性多黏粘膩，助濕生痰，滑腸滯氣，不易消化和吸收，而且油膩食物與藥物混合更能阻礙胃腸對藥物有效成分的吸收，從而降低療效。服用中藥期間，如進食葷膩食物，勢必影響中藥的吸收，故對痰濕較重、脾胃虛弱、消化不良、高血壓、冠心病、高脂血癥、高血黏度以及肥胖病等患者更須忌食動物油脂等油膩之物。
 
　　忌腥膻
 
　　一般中藥均有芳香氣味，特別是芳香化濕、芳香理氣藥，含有大量的揮發油，賴以發揮治療作用，這類芳香物質與腥膻氣味最不相容。若服用中藥時不避腥膻，往往影響藥效。如魚、蝦、海鮮腥氣，牛羊膻味。對那些過敏性哮喘、過敏性鼻炎、瘡癤、濕疹、蕁麻疹等過敏性皮炎患者，在服用中藥期間必須忌食腥膻之物，還應少吃雞、羊、豬頭肉、蟹、鵝肉等腥膻辛辣刺激之發物。因為這類食物中含有異性蛋白，部分病人特別敏感容易產生過敏，從而加重病情。
 
　　除上述之外，肝炎、慢性胃腸炎患者服用健脾、溫胃和胃藥時，忌食大蒜，因為大蒜中含有蒜素能刺激胃腸黏膜，使黏膜充血，所服的中藥就不能有效地發揮其治療作用；水腫患者服用利尿退腫等中藥時，還應少進食鹽；服用止咳祛痰藥時，應忌食過咸、過甜的食物，同時應忌煙、酒、魚、蝦、蟹等發物，以免助濕生痰，加重咳嗽；服用安神藥時應忌濃茶和咖啡。
 
　　在服用中藥期間，凡屬生冷、油膩、腥臭等不易消化，或有特殊刺激性的食物，都應忌口。另外，在服用中藥時，最好不要喝飲料，因為飲料中的添加劑、防腐劑等成分也會影響中藥有效成分的吸收而降低藥效。當然，忌口也不能絕對化，要因人、因病而異，對一般病人，特別是慢性病人來說，若長時間忌口，禁食的種類又多，則不能保持人體正常所需營養的攝入，反而降低了人體的抵抗力，對恢復健康不利，因此在醫師指導下，可適當食用增加營養的食物，以免營養缺乏。