不知從什么時候開始，各種養生秘訣在微博上和微信朋友圈里悄悄盛行起來，什么“蝦與維C同食導致砷中毒”、“吃豬鴨血可以清肺”，甚至還有“聞二手屁可以降低患癌風險”之類。這些說法林林總總，有的毫不靠譜，看過后可一笑置之；而有的則真假難辨，可能對大眾產生誤導。記者特意挑選了一條流傳甚廣的說法：喝骨頭湯能補鈣嗎？
 
　　骨湯味雖美，補鈣難見效
 
　　中國人似乎一直有用骨湯補鈣的傳統，這不僅僅是在網絡上流傳，很多家中的老一輩也是這么認為的。家住成都的何女士就一直有這樣的觀念，她經常熬骨頭湯給小孫子補鈣，“老一輩和身邊的人都這么說?！蹦敲?，喝骨頭湯是否能補鈣呢？
 
　　“其實骨頭湯補鈣的說法并不科學?！背啥贾嗅t藥大學營養師培訓中心講師、國家高級公共營養師周莉告訴記者，只有處于離子狀態的鈣才能被人體吸收，動物骨骼中雖然存在大量的鈣，但主要是以羥磷灰石（hydroxyapatite）的結晶存在，它不溶于水，即使長時間熬制，也無法被人體吸收，有研究顯示，用去除掉了鈣、鈉的三蒸水（經3次蒸餾的水）熬制的骨頭湯，鈣濃度往往都在2毫克/100毫升以下，這一濃度與肉湯甚至部分地區的自來水沒什么區別?！傲硗猓牢兜墓菧c和脂肪含量都比較高，對‘營養過剩’的人群以及痛風患者來說，過量飲用骨湯反而有可能損害健康。”
 
　　科學補鈣，首選牛奶或膳食補充劑
 
　　中國營養學會推薦成人每日鈣攝入量為800毫克，如果能夠做到三餐膳食均衡，達到這一標準并不難。比如牛奶，就是非常優質的鈣來源，牛奶的鈣濃度通常都在100毫克/100毫升以上，每天喝400毫升牛奶，獲取的鈣就超過每日總需求量的一半。另外芝麻醬、蝦皮、豆制品等食物也都含有豐富的鈣，換言之，只要合理搭配飲食，正常情況下可通過日常膳食獲取足夠的鈣。
 
　　當然，由于現代社會高壓力、快節奏的特征，事實上部分人群特別是上班族可能難以保證三餐膳食均衡，另外還有部分人因為飲食習慣或者乳糖不耐受，不喜歡或不能喝牛奶，那么就需要適當使用一些補鈣的膳食補充劑，以保證獲取足夠的鈣。需要提醒的是，目前市面上各種補鈣保健品種類繁多，質量也良莠不齊，建議消費者優先選擇大品牌、口碑好的產品。